Когда сажать: баклажан

Это рассадная культура: срок высадки привязан к последнему весеннему заморозку, а срок посева отсчитывается назад — на возраст рассады и на время до всходов.

Об этой культуре

Рассадная теплолюбивая; из всего набора дольше всех сидит в рассаде (до 80 суток в средней зоне). Поэтому опоздание с севом баклажан прощает хуже перца: длинный рассадный период не сдвинешь. Ниже 15 °С семена не прорастают вовсе.

Как мы это считаем

высадка = последний весенний заморозок ± сдвиг культуры; посев = высадка − возраст рассады − время до всходов

Johnny's говорит «через 2–3 недели после frost-free date», но саму эту дату не определяет. Мы подставляем дату последнего весеннего заморозка ≤0 °C по норме вашей станции — это наш выбор, а не их утверждение, и разница между краями вилки у нас около месяца.

Точного порога заморозка для баклажана мы не называем: канон относит его к жаростойким культурам и градуса гибели для них не даёт, а ходовое «ниже 0 °С» сказано про другую группу, в которую баклажан не входит. Приписать ему чужое число было бы уверенной ошибкой. Известно качественно: баклажан теплолюбив и заморозка не переносит — высаживать по окончании заморозков.

Возраст рассады у нас зависит от зоны: канон Тимирязевки (Тараканов/Мухин, «Овощеводство») даёт две колонки — юг и средняя зона / Нечерноземье, но городов не перечисляет. К какой колонке отнесён ваш город — решили мы, и мы это говорим прямо. Плоская константа «возраст рассады = N дней» систематически занижает задел на севере.

Сроки по городам

Между границами около месяца, и выбор между ними — ваш. Мы не называем ни один край «безопасным»: мы считаем, когда случится заморозок, а не что станет с растением. Вместо вердикта — цена каждой стороны.

Пораньше: посейте в холодную почву — семена не взойдут вовсе: ниже 15 °C прорастания у баклажана нет (Тараканов). Высадите рано — теплолюбивое растение под возвратным заморозком гибнет

Попозже: посеете позже — не успеете: баклажан дольше всех в наборе сидит в рассаде (до 80 суток в средней зоне), и опоздание с севом уже не наверстать, оно съедает сезон целиком

Город	Пораньше · 10 %	Медиана · 50 %	Попозже · 90 %	Сеять на рассаду
Барнаул	16 мая — 23 мая	28 мая — 4 июня	6 июня — 13 июня	24 февраля — 28 марта
Воронеж	22 апреля — 29 апреля	9 мая — 16 мая	22 мая — 29 мая	5 февраля — 9 марта
Екатеринбург	13 мая — 20 мая	24 мая — 31 мая	11 июня — 18 июня	20 февраля — 24 марта
Казань	24 апреля — 1 мая	11 мая — 18 мая	26 мая — 2 июня	7 февраля — 11 марта
Кемерово	22 мая — 29 мая	3 июня — 10 июня	17 июня — 24 июня	2 марта — 3 апреля
Краснодар · юг	30 марта — 6 апреля	12 апреля — 19 апреля	23 апреля — 30 апреля	13 февраля — 2 марта
Красноярск	18 мая — 25 мая	1 июня — 8 июня	11 июня — 18 июня	28 февраля — 1 апреля
Москва	2 мая — 9 мая	11 мая — 18 мая	30 мая — 6 июня	7 февраля — 11 марта
Нижний Новгород	30 апреля — 7 мая	12 мая — 19 мая	30 мая — 6 июня	8 февраля — 12 марта
Новосибирск	18 мая — 25 мая	1 июня — 8 июня	11 июня — 18 июня	28 февраля — 1 апреля
Омск	17 мая — 24 мая	26 мая — 2 июня	5 июня — 12 июня	22 февраля — 26 марта
Ростов-на-Дону · юг	8 апреля — 15 апреля	15 апреля — 22 апреля	2 мая — 9 мая	16 февраля — 5 марта
Самара	23 апреля — 30 апреля	9 мая — 16 мая	20 мая — 27 мая	5 февраля — 9 марта
Санкт-Петербург	30 апреля — 7 мая	7 мая — 14 мая	26 мая — 2 июня	3 февраля — 7 марта
Таллин	10 мая — 17 мая	23 мая — 30 мая	5 июня — 12 июня	19 февраля — 23 марта
Томск	22 мая — 29 мая	2 июня — 9 июня	14 июня — 21 июня	1 марта — 2 апреля
Хабаровск	6 мая — 13 мая	14 мая — 21 мая	22 мая — 29 мая	10 февраля — 14 марта

Календарь этих месяцев

Окно по нашим городам приходится на эти месяцы — у каждого есть своя страница: что в этом месяце реально делают и что о его днях говорит традиция.

Как сажать и ухаживать

Возраст рассады зональный: юг 40–45 суток, средняя зона 60–80 (та же цитата про перец и баклажан) — Тараканов/Мухин, «Овощеводство», КолосС, с. 364
Высадка через 2–3 недели после заморозка; рассада 6–8 недель — Johnny's Selected Seeds
Срок до всходов: 13,1 дня при 20 °C, 8,1 при 25 °C, 5,3 при 30 °C. При 15 °C и ниже данных нет — это не «не взойдёт» — UC Master Gardener Handbook
Порог прорастания 15,6 °C (60 °F); канон подтверждает: «Семена баклажана при температуре ниже 15 °С не прорастают». В холодную почву сеять бесполезно — ACES; UC; Тараканов/Мухин, с. 364

Частые ошибки

В холодной почве семена не взойдут вовсе (не «позже»), а высаженная рассада гибнет при 0 °С.
Поздний край безопаснее по заморозку, но дороже, чем у перца: длинный рассадный период «съедает» опоздание целиком.

По чему мы это утверждаем

Johnny's Selected Seeds, Seed-Starting Date Calculator (сырой HTML, johnnys_dump_all.py)
баклажан «2 to 3 weeks after» frost-free date
Johnny's Selected Seeds (сырой HTML, johnnys_dump_all.py)
баклажан «2 to 3 weeks after» frost-free date, возраст рассады 6–8 недель
Тараканов/Мухин, «Овощеводство», КолосС 2003, с. 364 (сверено глазами)
на юге высаживают 40–45-дневную рассаду, в средней зоне — 60–80-дневную (перец и баклажан)
UC Master Gardener Handbook (таблица сроков всходов; выгрузка uc_dump_all.py)
баклажан: 13.1 дня при 20 °C, 8.1 дня при 25 °C, 5.3 дня при 30 °C

Если искали не эту культуру

Ищете «картофель»? Такой страницы у нас нет, и дело не в забывчивости: источник привязывает срок к тому, чего мы не измеряем. Почему нет твоей культуры — там сказано, чего именно не хватает и по какому признаку поймать момент самому.

Станция стоит в чистом поле. Низина на вашем участке ловит заморозок на две-три недели дольше, а южный склон у стены освобождается раньше. Этого не знает ни один справочник — и мы тоже.