Когда сажать: перец
Это рассадная культура: срок высадки привязан к последнему весеннему заморозку, а срок посева отсчитывается назад — на возраст рассады и на время до всходов.
Об этой культуре
Рассадная теплолюбивая культура: перцу мало дожить до тепла — ему надо вызреть, а сезон в средней зоне короткий. Отсюда ранний сев и длинная рассада (в средней зоне высаживают 60–80-дневную). Срок критичен с обоих концов: рано высаженный гибнет от обычного нуля, поздно посеянный не успевает налить плоды.
Как мы это считаем
высадка = последний весенний заморозок ± сдвиг культуры; посев = высадка − возраст рассады − время до всходов
Johnny's говорит «через 2 недели после frost-free date», но что такое frost-free date, не объясняет — их календарь просит пользователя ввести эту дату самому. Мы подставляем дату последнего весеннего заморозка ≤0 °C по норме вашей станции. Это НАШ выбор, а не их утверждение, и разница между краями вилки у нас — около месяца.
Возраст рассады у нас зависит от зоны: канон Тимирязевки (Тараканов/Мухин, «Овощеводство») даёт две колонки — юг и средняя зона / Нечерноземье, но городов не перечисляет. К какой колонке отнесён ваш город — решили мы, и мы это говорим прямо. Плоская константа «возраст рассады = N дней» систематически занижает задел на севере.
Сроки по городам
Между границами около месяца, и выбор между ними — ваш. Мы не называем ни один край «безопасным»: мы считаем, когда случится заморозок, а не что станет с растением. Вместо вердикта — цена каждой стороны.
Пораньше: высадите раньше — попадёте под возвратный холод: перец гибнет не от рекордного мороза, а от обычного нуля, и ранний сев в холодную почву роняет всхожесть
Попозже: высадите позже — под заморозок не попадёте, но перцу нужно вызреть: ниже 17 °C цветение и налив плодов идут слабо, и вы рискуете не успеть. Поздний край безопаснее для растения, но дороже для урожая
| Город | Пораньше · 10 % | Медиана · 50 % | Попозже · 90 % | Сеять на рассаду |
|---|---|---|---|---|
| Барнаул | 16 мая | 28 мая | 6 июня | 24 февраля — 21 марта |
| Воронеж | 22 апреля | 9 мая | 22 мая | 5 февраля — 2 марта |
| Екатеринбург | 13 мая | 24 мая | 11 июня | 20 февраля — 17 марта |
| Казань | 24 апреля | 11 мая | 26 мая | 7 февраля — 4 марта |
| Кемерово | 22 мая | 3 июня | 17 июня | 2 марта — 27 марта |
| Краснодар · юг | 30 марта | 12 апреля | 23 апреля | 13 февраля — 23 февраля |
| Красноярск | 18 мая | 1 июня | 11 июня | 28 февраля — 25 марта |
| Москва | 2 мая | 11 мая | 30 мая | 7 февраля — 4 марта |
| Нижний Новгород | 30 апреля | 12 мая | 30 мая | 8 февраля — 5 марта |
| Новосибирск | 18 мая | 1 июня | 11 июня | 28 февраля — 25 марта |
| Омск | 17 мая | 26 мая | 5 июня | 22 февраля — 19 марта |
| Ростов-на-Дону · юг | 8 апреля | 15 апреля | 2 мая | 16 февраля — 26 февраля |
| Самара | 23 апреля | 9 мая | 20 мая | 5 февраля — 2 марта |
| Санкт-Петербург | 30 апреля | 7 мая | 26 мая | 3 февраля — 28 февраля |
| Таллин | 10 мая | 23 мая | 5 июня | 19 февраля — 16 марта |
| Томск | 22 мая | 2 июня | 14 июня | 1 марта — 26 марта |
| Хабаровск | 6 мая | 14 мая | 22 мая | 10 февраля — 7 марта |
Календарь этих месяцев
Окно по нашим городам приходится на эти месяцы — у каждого есть своя страница: что в этом месяце реально делают и что о его днях говорит традиция.
Как сажать и ухаживать
- Возраст рассады зональный: юг 40–45 суток, средняя зона 60–80. Считать от всходов — Тараканов/Мухин, «Овощеводство», КолосС, с. 364
- Высадка через 2 недели после последнего заморозка — Johnny's Selected Seeds
- Срок до всходов: 8–12 дней (12,5 дня при 20 °C, 8,4 при 25 °C — в тепле быстрее) — Тараканов/Мухин, с. 364; UC Master Gardener Handbook
- Порог всхода 15,6 °C (60 °F) — две независимые американские компиляции совпали; русская сторона «прорастание начинается при 15,5 °С» — ACES ANR-1061; UC; Мухортов
Частые ошибки
- Высадили раньше — попадёте под возвратный холод: теплотребовательные «погибают при температуре ниже 0 °С» (Тараканов). Перец гибнет от обычного нуля, не от рекордного мороза.
- Поздний край безопаснее по заморозку, но платит урожаем: ниже 17 °C цветение и налив плодов идут слабо (Тараканов). Подписывать «безопаснее для растения, дороже для урожая».
- «В интернете то 10, то 15 °С»: 10 °С — проклюнулось семя, 15 °С — появился всход (Тараканов). В расчёте нужен порог всхода.
По чему мы это утверждаем
- Johnny's Selected Seeds, Seed-Starting Date Calculator (сверено по сырому HTML, §7.1)
перец «2 weeks after» frost-free date - Johnny's Selected Seeds, Seed-Starting Date Calculator (сверено по сырому HTML, §7.1)
перец «2 weeks after» frost-free date - Тараканов/Мухин, «Овощеводство» (И0, канон; сверено по pdftotext, с. 34)
«Представители этой группы культур погибают при температуре ниже 0 °С» — группа теплотребовательных, состав которой источник перечисляет сам и включает перец - Тараканов/Мухин, «Овощеводство», КолосС 2003, с. 364 (сверено глазами)
на юге высаживают 40–45-дневную рассаду, в средней зоне — 60–80-дневную (перец и баклажан) - UC Master Gardener Handbook (таблица сроков всходов; выгрузка uc_dump_all.py)
перец: 12.5 дня при 20 °C, 8.4 дня при 25 °C
Если искали не эту культуру
Ищете «картофель»? Такой страницы у нас нет, и дело не в забывчивости: источник привязывает срок к тому, чего мы не измеряем. Почему нет твоей культуры — там сказано, чего именно не хватает и по какому признаку поймать момент самому.
Станция стоит в чистом поле. Низина на вашем участке ловит заморозок на две-три недели дольше, а южный склон у стены освобождается раньше. Этого не знает ни один справочник — и мы тоже.